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Gestão da qualidade na indústria de alimentos

A sigla NBR significa “Norma brasileira”. Ela também é conhecida como ABNT NBR. As NBR’s são normas aprovadas pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT). São estabelecidas de acordo com um consenso entre pesquisadores e profissionais da área e aprovada por um organismo nacional ou internacional, no caso do Brasil, a ABNT.
conheça mais em nosso blogAs normas são aplicadas em todos os tipos de segmentos, independente do tamanho, quantidade de funcionários, porém vale a ressalva de que existem normas que são específicas para um determinado mercado. Elas existem para estabelecer requisitos de qualidade, de desempenho, de segurança. Podendo também estabelecer procedimentos, padronizar formas, dimensões, tipos, usos, fixar classificações entre outros.
De modo geral não são obrigatórias, visto que são elaboradas por uma instituição privada e não pelo Poder Público. Porém, há leis brasileiras e normas regulamentadoras que exigem o cumprimento de algumas NBR. Nesse caso, seu cumprimento passa a ser obrigatório.
Além de ser responsável pela aprovação de normas para diferentes áreas e segmentos do mercado, a ABNT é a representante oficial da ISO (International Organization for Standardization traduzido para o português como Organização Internacional de Normalização) no Brasil, isso significa que ao seguir as normas sua empresa estará atendendo a requisitos e padrões mundialmente reconhecidos, trazendo assim maior produtividade, lucro, força de mercado entre outros mais.