O que é GFSI?
GFSI significa “Global Food Safety Initiative” (Iniciativa Global de Segurança Alimentar, em português). É uma organização internacional que foi criada em 2000 pela indústria de alimentos para melhorar a segurança alimentar em todo o mundo, através da colaboração entre empresas, governos e organizações da sociedade civil.
O objetivo da GFSI é promover a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos por meio do desenvolvimento de normas e requisitos globais para a gestão da segurança alimentar. A GFSI não desenvolve seus próprios padrões de segurança alimentar, mas reconhece e aprova normas desenvolvidas por organizações independentes, como BRC, IFS, SQF, FSSC 22000, entre outras.
O processo de reconhecimento garante que essas normas atendam a critérios rigorosos de segurança alimentar e que sejam consistentes com as melhores práticas internacionais. As empresas que implementam essas normas aprovadas pela GFSI podem demonstrar seu compromisso com a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos.
Porque ter o GFSI?
Há várias razões pelas quais uma organização pode desejar obter o reconhecimento da Global Food Safety Initiative (GFSI). Algumas dessas razões incluem:
- Reconhecimento global: O reconhecimento é um sinal de que uma organização adotou e está em conformidade com um conjunto de padrões internacionais de segurança alimentar reconhecidos em todo o mundo.
- Redução de custos: A adoção de normas de segurança alimentar reconhecidas pela GFSI pode ajudar a reduzir os custos de auditoria e inspeção, uma vez que as auditorias internas e externas podem ser combinadas e padronizadas.
- Aumento da eficiência: A adoção de uma norma de segurança alimentar reconhecida pela entidade pode ajudar a melhorar a eficiência da organização, pois fornece uma estrutura clara para a gestão da segurança alimentar.
- Maior segurança dos alimentos: A implementação de uma norma de segurança alimentar reconhecida pela GFSI pode ajudar a melhorar a segurança dos alimentos, reduzindo o risco de contaminação e aumentando a transparência da cadeia de suprimentos.
- Melhoria da reputação da marca: O reconhecimento pode ajudar a melhorar a reputação da marca, pois indica um compromisso com a segurança dos alimentos e a qualidade do produto.
- Atendimento às exigências dos clientes: Algumas empresas exigem que seus fornecedores atendam às normas de segurança alimentar reconhecidas pela GFSI para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos em sua cadeia de suprimentos.
Quais etapas para ter o reconhecimento?
- Escolher uma norma de segurança alimentar reconhecida pela GFSI: A organização deve escolher uma norma de segurança alimentar que seja reconhecida pela GFSI, como BRC, IFS, SQF, FSSC 22000, entre outras. Cada norma tem seus próprios requisitos específicos que devem ser atendidos.
- Implementar a norma escolhida: A organização deve implementar os requisitos da norma escolhida, o que inclui a elaboração de procedimentos operacionais padrão (POPs), a realização de auditorias internas e a preparação de documentação necessária.
- Contratar um organismo de certificação: A organização deve contratar um organismo de certificação acreditado para auditar seu sistema de gestão de segurança alimentar e avaliar se ele atende aos requisitos da norma escolhida.
- Realizar a auditoria de certificação: O organismo de certificação realiza uma auditoria de certificação, que avalia o sistema de gestão de segurança alimentar da organização em relação aos requisitos da norma escolhida.
- Obter a certificação: Se a organização passar na auditoria de certificação, ela receberá um certificado de conformidade com a norma escolhida.
- Buscar o reconhecimento da GFSI: A organização pode enviar sua certificação e solicitar o reconhecimento da norma escolhida. A entidade avalia se a norma atende aos seus requisitos e se é consistente com as melhores práticas internacionais. Se a norma for reconhecida, a organização pode usar o logotipo da GFSI em sua documentação e marketing para indicar que atende aos padrões globais de segurança alimentar.
Conclusão sobre GFSI?
A Global Food Safety Initiative (GFSI) é uma iniciativa global criada pela indústria de alimentos para melhorar a segurança alimentar em todo o mundo, por meio do desenvolvimento de normas e requisitos globais para a gestão da segurança alimentar. O reconhecimento da entidade é um sinal de que uma organização adotou e está em conformidade com um conjunto de padrões internacionais de segurança alimentar reconhecidos em todo o mundo.
A adoção de uma norma de segurança alimentar reconhecida pela GFSI pode ajudar as organizações a reduzir custos, aumentar a eficiência, melhorar a segurança dos alimentos, melhorar a reputação da marca e atender às exigências dos clientes. Ao seguir as etapas necessárias para obter o reconhecimento, as organizações podem demonstrar seu compromisso com a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos, aumentando a confiança dos consumidores em sua marca e seus produtos.
